糸ワカメ現場へ

いつもは配達される鳴門糸ワカメを軽く考えていた・・・

昨日お昼過ぎから鳴門の義丸水産さんへ糸ワカメを初めて集荷に行ったのだが
そのお昼に白昼の強盗事件で吉野川橋を北に向かって検問が始まり通り越すのに
なんと30分かかった。その後はラジオで聞くと大野橋まで停滞とか！
そんなこんなで里浦町に到着！

初めて現場を見せてもらって感激！
1時間ほど鳴門ワカメの現状をお聞きした。
絶対に大量生産出来ない唯一の種で育てたのが
当店で販売されているワカメとか！

そして、その選別や乾燥工程も見て深く納得。
その美味さを比べれば比較にならない。
こだわりの製法が今も生きていました。こりゃ凄いわ！