やっと入荷・・・タケノコ

市場向けのタケノコは３月から出回っているが
缶詰瓶詰め用の原料タケノコがやっとほんの僅かながら入荷。

このところの産地偽造事件で「国産・国産」と
ひっきりなしに電話がかかるがつい最近まで
国産のタケノコ水煮缶詰は市場流通で
高い！安けりゃ買う！品が揃わない！売れません！辞めたらどうですか？
・・・まで言われていた。
ついに本物の国産品もホール（全形）物は少なく、
筒物（つつ：細くなったもの）大半を占め中国産と同じ価格になった。
原料価格や製造経費を差し引くとこの日本では大赤字になったしまった。

結局、設備投資してきたタンクやベルコンや加工機器も
老朽化したのをきっかけに粗大ゴミやくず鉄で処分した。

僅かに残ったステンレス製のタンクを使い
一部の国産ファンのために５％にも満たない瓶詰・缶詰生産を続けた。
生産者の仕入も極力お断りして、それこそ手作りで
店頭とネット販売だけに切り替えていったのだ。

そこへこの国産の問い合わせだが
おっとどっこい！そう簡単に生産量を増やせるものか！

もう一度、機械類は設備投資しても
今まで総スカン状態で原料価格も超安値！
生産者も高齢化で減少、竹林も手入れ不足！になった。

これも価格破壊の流通が起こしたツケが回ってきたようなものだ。

国産できれいで安くて安全安心で大量にあるあの時代はもう無い！
気がつくのが遅かったようですね。

かなり以前から一生懸命この破滅の道が来ることを予想した危機感を
くどいように流通関係者に告げていたのだがまったく聞いてもらえなかった。

だから毎年、国産で細々僅かなだが手作りで生産・販売しているのです。
増やすつもりはまったく無い！
増やすためには生産者と竹林園場から増やさなければならないのだから。