2009年5月21日アーカイブ

久しぶりに 阿波番茶の里 相生町牛輪へやってきた。
これから夏にかけて阿波番茶の製造が始まります。
どういう番茶かというと発酵させて作りますので
独特の甘酸っぱい香りとすがすがし酸味。
そしてカテキンが多く含まれていますのでほのかに渋みが残るのが特徴です。

それにしてもいつ来ても茶畑はきれいです。