おいしい逸品の最近のブログ記事
久しぶりに 阿波番茶の里 相生町牛輪へやってきた。
これから夏にかけて阿波番茶の製造が始まります。
どういう番茶かというと発酵させて作りますので
独特の甘酸っぱい香りとすがすがし酸味。
そしてカテキンが多く含まれていますのでほのかに渋みが残るのが特徴です。
それにしてもいつ来ても茶畑はきれいです。
まだ４月ですが早くもハウスのみかんが入荷。
実は僅かながら昨年の１１月収穫の貯蔵みかんもある。
結局、去年のミカンと今年のミカンがあるということになった。
近年、栽培技術や加温の技術向上で
このように早くも温室のミカンが採れるようになったのだ。
燃料の高騰や高齢化で栽培を辞める農家も少なくないが
是非とも続けてもらいたいものだ。
さてこの高価なハウスミカンを試食！甘さと酸味がグッド♪
やっぱり初採りの新鮮さは最高です！
以前に立ち寄ったおふくろ料理の「永遠味（とわみ）」に
昨夜、実弟夫婦と思いつきで寄ってみた。
午後７時前に入ったので貸し切り状態！というより
急に早く行った感じでお店の方が面食らっていたようだ。
コースの生・揚・干・煮・焼とビール・日本酒・焼酎と三昧/三昧♪
飲食後、気をよくして今度はカラオケ店へ！
ほなけんど、得意の歌もキーが合わなんだら最低の歌唱力！
なに？キーのせいにするなって！
当たってるだけに...ごめんじゃ...(^_^;)(^^;)^^;
夕刻、徳島市内の川内町で知人の事務所移動で
いらなくなったラックや机を引き取りに行った。
２トン車２台にめいっぱい積み込んだ後、
どこかで夕食にでもと言うことで探してみたら
中華そば 西食（にっしょく）がそこにあった。
さっそく店に入ってメニューを見ると中華そばの他に
チャーハンの（白）と（黒）があり、店員さんに尋ねると
黒は自家特製のタレと煮玉子付きらしい。
しかし、今回は中華そばも食べるので普通のチャーハンの（白）と
煮玉子入りの中華そばを注文。
今日の昼にラーメン食べたが夜食もまたラーメンになってしまった！
調理中に店内を見渡せば「あ！」ここのお店は・・・なんと！
徳島ラーメン博覧会に出ている店なんじゃぁ～
中華そばは西食独特の個性派スープの味を確立していました。
先般から入荷しかけたハウススダチ。
今年もいよいよ販売開始。緑の宝石の如く値が高い。
今後、市況も上下しながら徐々に下がっていくが
今年お盆前後までハウス物→無加温ものと収穫される。
早いもんです。この前貯蔵すだちの終了から僅か2週間！
ホンマ値段はさておきおおむね
1年中販売できるようになっています。
先般、2トントラックの看板製作してくれた
モリデザイン工房さんへ支払いかねてお邪魔しました。
ちょうどお昼になったので代表の森 博美さんと近くの藤田中華へ！
あの有名だったアゴヒゲアザラシの「ナカちゃん」の
那賀川近くの土手下にある中華そばと飯だけのお店。
このお店もかなり有名で到着時にはガラガラだったのだが
あとへあとへとお客さんが来るは来るは！
お客もこの状況を把握しているのか食べたらサッサと出ていく。
初めて食べに行った(^。^ゞ 阿波親父は食べ終わって水飲んでると
「お客さんすんません。外でお客さん待ってますので出てくれますか？」
なるほど店の外では3～4組10人ほどが待っていた。
さすが有名なんじゃね。
露地物のデコポンが入荷しました。
今年の出来は上々ですが生産者にとっては安値推移しているようです。
それにしても定着しましたね。デコポン！熊本県果実連の
商標登録だったのでポンダリンやヒメポンやらと商品名も
バラバラでしたが熊本県果実連の基準
（糖度１３度以上、酸度１.０％以下）をクリアーしていれば
デコポンと名乗っても良いようになったと調べてみたら書かれています。
２月初旬から徳島の本貯蔵みかん出荷が始まっています。
特に十万（じゅうまん）温州という名前のみかんは
枝変わりから発見された品種で徳島県の奨励品種になり
貯蔵性に富む果肉がよくしまった高糖度のミカンです。
そしてこの徳島産本貯蔵みかんは年明け後のみかんが
少なくなってきた頃、味の出番として始まり春先まで続きます。
産地の山あいに昔から伝統と工夫された技術管理で
貯蔵庫から目覚め出荷されています。
今年の越年量は非常に少なく市場（しじょう）価格も高価推移。
是非一度じゅうまんみかんをお試しください。
決して１キロあたり十万円はしませんので！(^_-)
あの徳島中華そばのふく利の新ブランドが
近くの小松島市内に誕生しました。
大星社長の熱意の新店舗だ！これは絶対行かなければ！
その店舗名は「徳島らーめん まるたか」
お昼前の出向いたが開店ということもあり
早くも行列のできる店になっていた。
比較的暖かな冬の日であったので
ポカポカひなたぼっこしながら順番を待つことに。
お店は木造を生かしたぬくもりのある店舗。
壁には熱意の表れでもある信念の看板がドカ～ン！
今日初めての注文は新しい徳島らーめんと
チャーハンそして手作りギョウザをいただきました。
なるほどこりゃうまい！絶品のらーめんとチャーハンでした。
国産最上級品種の小麦粉「秀蘭」を使用した熟成自家製麺を
豚骨・鶏ガラなど大釜でグツグツ煮込んだほんのり甘い
スープにあわせました。生たまごは無料サービスでテーブルに！
オープン記念として全てのお客様には肉増量！
厨房近くで大盛況の中、大星社長にもエールを送り
外に出ると来た時以上にお客様の行列が！
さすが新ブランド 徳島らーめん まるたか
旨さの秘密はその壱！スープのコクと旨味は調理法
その弐！濃厚豚バラチャーシュー その参！じっくり熟成自家製麺
きっと明日も明後日もお客さんが絶えないと実感しました。
年中無休 小松島市大林町森ノ本５８番地
営業：11:00-15:00 17:00-22:00
土日祝：11:00-22:00 電話：0885-38-0760
