2007年10月31日
ゆず原料の荷受開始
今年もゆこう生酢の製造に続き
柚子の搾汁も少しずつだが始まった。
近年の柚子生産事情は非常に厳しく
従事者の高齢化と結果樹面積減少で
非常に少なく需要と供給のバランスが
完全に狂っている。産地での原料価格も
異常に高騰しその影響がゆず酢自体の
製品単価にも反映！
それでも大手工場からの引き合いが多く
末端まで行き渡らない状態が
今年も続きそうだ。
- by 阿波親父
- at 22:49
2007年10月31日
今年もゆこう生酢の製造に続き
柚子の搾汁も少しずつだが始まった。
近年の柚子生産事情は非常に厳しく
従事者の高齢化と結果樹面積減少で
非常に少なく需要と供給のバランスが
完全に狂っている。産地での原料価格も
異常に高騰しその影響がゆず酢自体の
製品単価にも反映！
それでも大手工場からの引き合いが多く
末端まで行き渡らない状態が
今年も続きそうだ。
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