店舗情報の最近のブログ記事

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夕暮れ時になって初めて外の景色を見た今日でしたが
会社の選果場では出荷の最前線!とにかく息つく暇もなく・・・
そこへみかんがどんどん出荷されなくなってきている。
やはり今年度の生産量が減っているのが現状のようです(^_^;)
小売の店頭売りも底をついたり入荷で出来たりの息継ぎ現象!
年末もあとひと10日!頑張らなければ・・・

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お歳暮のネット受注と店舗のお歳暮受注が忙しくなった。
そこへ当園の晩生みかん取りも始まりなんやら忙しくなってきた!
午前中は市場出荷!昼からは産地集荷やみかん畑に・・・
たぶんこのような状態が12月中旬まで続くだろう。。。
ほなけん!頑張ります(笑)たわいもない今日のブログでした(笑)

2015himemikan.jpgミカンが始まりました。極早生の日南姫(ひなのひめ)です。
着色が早く酸抜けが速い!ということで極早期の収穫がされています。
しかし10月が来ると甘めの日南早生が出始めると
この日南姫は水っぽくなって美味しくなくなります。
という事で少しで甘さを感じる今!どんどん収穫されています。
本格的な酸糖の高いコクのある興津早生は11月中旬からです。

IMG_5855-111.JPGハウスミカンです♪ 今年も生産量減少の中ですが販売中!
品種はレギュラーの宮川早生!酸糖髙いコクのある味です。
これから8月初旬まで続きます。
以前はお盆過ぎから9月にかけてもあったのですが
高齢化や燃料高でどんどん廃園が続いています。
そのうちお目にかからなくなるんではないでしょうか。。。
さて、そんな事情ではございますが当阿波のうまいやっちゃ 谷内青果!
店舗はもちろんですがネットでもお買い求めできます。
みかんショップ→お越しください。

DSC02726-1.JPG実は昨日の昼過ぎの事です。画面が期待どおりこうなりました(笑)
徹底的に使い切った充実感があります(笑)
このテレビは会社の店舗モニターなのですがたまにテレビも見たりでした。
これで完全なモニターテレビになります。(←まだ使う気です)(笑)
ということで新しいテレビもそのうち買いますが自宅でないのであまり不便も感じない!
そこでその間はタブレットでワンセグ!結構これで楽しめます。
ただ、四国放送とNHKのみ!(笑) 只今、価格ドットコムで検討中ではございますが・・・(笑)

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2015takenoko.jpgこのところずっと雨ですがタケノコは最盛期!
3月中旬辺りは地中深くずんぐりした白いタケノコですが
今どんどん入荷しているのは先の穂が完全に土から突き出たいわゆる筒状!
缶詰めになっても品質は下級品になりますがそれでも国産!
ここ数年前からの国産ブームで原料価格もタケノコ缶詰価格も高騰ですが
需要も学校給食などこだわりの調理でご注文いただきます。
これから4月月末にかけてますます伸びたタケノコいや!竹の親みたいなのが入荷してきます(^^)

DSC02327-90.JPG春の素材の一つのタケノコ!その水煮加工が始まりました。
皮付きのままボイルして風味を逃がさずあく抜きをして
荒皮剥きから先のとがった成形をする。
そうして瓶詰や缶詰に計量して入れ殺菌をして蓋をする。
このタケノコ水煮は薬品も防腐剤も一切使わない水だけで製造します。
たまに甘皮付を依頼されますがこういう先のとがったのでないものです。
タケノコは概ね3月から収穫されるが地中深く生育している時はずんぐりむっくりで皮も白っぽい
それが4月中旬以降になるとニョキニョキ地面からも突き出て黒くなってスリムになってくる(笑)
こうなると節の間の広い筒状になってくるので品質が落ちる
毎年、地場の学校給食に使われているのは収穫初めの頃のずんぐりむっくりだ
簡単に言うと学生さんたちは一番いいタケノコを給食で食べているわけだ(笑)
それこそ栄養価は別にしてすくすく育ってもらいたいね(^^)

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2015takenoko-b.jpg今年度初めてのタケノコボイルです。
今年の予想タケノコ生産量は多いとの事ですが。。。
生産者のタケノコ堀も高齢化で生産量が増えず
昔みたいな大量に出回ることも少なくなってきています。
そんな近年ですが加工用のタケノコも然り!
国産のタケノコ需要が高まり原料価格も高騰!
一時のタケノコ原料価格が邪魔者扱いになっていた時代と大違い!
当店も地元の学校給食に納入する受注量は絶体に確保したい!
そんな貴重なタケノコになってきています。
写真は瓶詰・缶詰用のボイルです。一度に大量焚くので皮付きのままです。
こうすることで香味やうま味を逃がさず加工できます。
重要なあく抜きもさらすだけで十分できます。
今後加工工程は皮の荒剥きから成形・選別・缶入れ・殺菌と進んでいきます。

hiyo.jpgここひと月ぐらい前から店頭のみかんが「ヒヨドリ」に突かれっぱなし!
すばしっこく人が離れるとすぐやってきて大きなくちばしで食べる
酷い時は売り物のみかん数十個食べられる。。。
なんかいい退治方法か来ないように出来ないかなぁ。。。
追いかけるとピピっと鳴きながら逃げる!
そんな今日!店の中まで飛び込んできた!ここは一発捕獲やな!
という事で部屋の隅まで追い詰め網で仕留めた!
ヤレヤレこれで店頭にもやってこないだろう(笑)
しかしこのヒヨはどうしたものか。。。
可哀そうになって全く反対側の山まで行き放してやった♪
いくらなんでも戻っては来ないだろう(^^)
それが会社に戻ると早くも突かれている!☆
みんなが放しても戻ってくるからアカンわと言うが。。。
そんなこんなでよく観察したら違う「ヒヨドリ」だ!
なに~~~まだ他にもおるやないか!☆
こりゃ大変!対策は梨地のビニールで覆う事に!
これで突かれないが今度は店先のみかんが目立ずは売れんわぁ(笑)
透明のシートを買ってこなければ。。。(笑)

DSC04146-8.JPG以前、生比奈小学校2年生のみかん選果場見学のお礼が届きました。
みんなが思い思いの感想を書いていただきその内容ににっこり♪
けっこう何でも見ているししっかりお話も聞いていますね(笑)感心です。(^^)
現在冬休み中ですが3学期も頑張ってくださいm(__)m

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DSC03210-9.jpg今朝は生比奈小学校2年生の生徒さんが社会見学の授業で
当社(みかん屋さん)の出荷作業を見に来てくれました。
さすがにみかん産地の子供たちなのでするどい専門的な質問も!(笑) 
それでも大型選果機が作動すると驚嘆の様子で見いっていました(^^)

↓下の写真はトラックスケールの上で作業の流れや
質問に応えていますがその間になんと!
クラス全員の体重測定をしました。20名で568キロでした。(^^)
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yukou2014.jpg今年も徳島だけの香酸柑橘「ゆこう」の販売が始まりました。
なに?ゆ・こ・う。。。??? そう!ゆこうです。(^^)
それではゆこうのご説明をと行きたいところですが・・・
使い方はユズやすだちと同じように使えます。
すだちが冷蔵用に切り替わり高騰している最中です。
かっくの安い「ゆこう」を焼酎のお湯割りにもどんどんお使いください。
香りはゆこう独特でユズともすだちとも違う香りですがこれまたいい匂いです。
ちょこっと「ゆこう」について 「ゆこう」のお求めはこちら

DSC02651-7.jpg極早生みかんをボチボチ(笑)店頭販売していますが
のぼり旗も買い換えました。もちろんネット販売です(^^)
殺風景だったお店もこれでちょと見やすくなりました。
みかん問屋の産直なので一年中お店を開いてない分
ディスプレーに凝ったことはせずシーズンオフには何にもない状態ですが
みかんシーズンがやってきますと息を吹き返し(笑)
こうやって派手さが出てきます。
今年度も翌年3月の貯蔵みかんまで販売します。
当店へお越しの方はとりあえず好きなみかんを試食して
もしお口に合えば好きなみかんを選りどりですので好きな量だけ選んでください。
毎年こういうやり方ですがもちろん5キロ箱や10キロ箱もございます(^^)

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DSC02525-7.jpg台風一過 晴天になりました。(^^♪
被害は以前の台風から比べるとかなり少なくというよりまったくなく一安心
それまで生暖かかった気温も急に肌寒くなりやっと秋らしくなってきました。
これで当分秋晴れが望めそうですがその分ミカンの収穫も本格化し
一気に出荷作業が忙しくなってきました。
さていよいよ本業が始まります(笑)なんたってみかん屋ですから(笑)

DSC02524-9.jpg市場向け極早生みかんの出荷が徐々に多くなってきました。
大型選果機も夏の間にメンテナンスも終わり今シーズンフル活動する時期に!
現在の極早生から年も明けた春先の本貯蔵みかんまでずっと続きます。
そんな出荷スタートの時期ですが夏の大雨なので味が薄目!
通常の早生みかんになる頃には味ももっともっと乗ってくると思います(^^)

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露地物スダチの最盛期です。
収穫される「すだち」の中には特選級の秀品もありますが傷がついた下級品も獲れます。
そこですだちがこれが混ぜもの無しの100%
この地域ではこの酸っぱい果汁液を「酢」と表現しますが
あくまでも酢酸などまぜない果汁液です。
今から10月まですだちの搾汁が続きます。
そして「ゆこう」「ゆず」「だいだい」と果実が移り変わっていきます。
写真は腐敗果や格外品がないか最初のチェックしているところです。
その後、洗浄され衛生的な室内で処理されていきます。

DSC09358-4.jpg今日は阿波番茶の仕入れに那賀町 牛輪の「宮口園」へ!
新茶お茹でて揉みこの桶につけ込んで発酵させている
その後、高温の上天気の中、所狭しと天日干しのお茶が干されている。
こうして出来上がるのですが今日は大箱で12キロほど持ち帰りました。
軽いのでけっこうカサをとります(笑)

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DSC07214-7.jpgハウス(温室)ミカン レギュラー品の販売を開始いたしました。
店頭販売及びネット販売での本店・楽天店も開始しました。
実は5月から続いていた極早生品種のハウスミカンが先般終了で
やっと味の濃いレギュラー品種がお目見えと言う次第です(^^)
これからお盆前まで、このレギュラー品が続きます。
近年、燃料の高騰や老齢化のため年々生産者も面積も減って貴重になってますが
立地環境の良い園地や若手の生産者が頑張っていますので
今年の夏も美味しいミカンが食べれます。
是非!店頭にもお越しください(^^)
ハウスミカンショップはこちらからご覧ください。

DSC05677-1.jpg地元徳島 26年度産のたけのこ缶詰・瓶詰の加工が始まりました。
今年の筍生産量は現在のところ激減で入荷が非常に少ない。
そのうち多くなるかとも思われますが。。。
さて、こうして成形された筍水煮がどんどん選別し製品に仕上がっていきます。
今年も5月からネットでも販売予定です。自然加工品 たけのこ水煮

DSC05267-aewku.jpg午前中事務所で仕事していると大きな人(笑)がやってきた!
おっ!アレクさんだ(^^) お久しぶりです。
アレクさんとはアレクサンダー大塚でプロレスラー・総合格闘家。
話を聞くと、上勝で暮らしている放浪自由人 伝説の男 芳賀 元太さんの車が壊れ
救出の帰りとか!壊れたというよりガス欠だったようです(^_^;)
そして数十分いろんなお話をしてお土産にいつも買っていただいている「すだち酢」と
露地物の不知火(しらぬい)デコポンと言う方がわかりやすいですが手渡しました。
そして車で帰った数分後、またまたアレクさんが!(笑)
どうしたの?と聞いたら写真撮るの忘れたとの事で
久しぶりに店舗前で記念撮影と相成りました(笑)

DSC05233-3.jpg農林水産消費安全センターから以前に産地判別に係る入手試料に協力した
徳島県産たけのこ水煮の測定結果の報告をいただきました。
詳しいことはさておき(難しいんです)
試料の提供によって研究に重要な研究に役立ったようです。(^^)
中国産との比較測定にはストロンチウム安定同位体比が関連してるようですが
とにかく産地判別もミクロかマクロか知らないけど
そんな世界のようです(^^) 
私たちの知らない世界の中でいろんな研究がなされてるんですね~

uniden-1.jpg当店舗には防犯カメラが2台モニターしていますが
事務所から離れると店舗直近にいるがちょっと目を離した時のことを時を考え
ワイヤレスカメラ・モニターをググって検討してました。
そして昨日お昼過ぎにポチッと購入!ちょっとお安めのこれ!
明日到着予定です(笑) これでなおさら完璧です(笑)
と、ご満悦の今日の夜に・・・・
なんと!店舗に停めてあった軽トラックが盗難されました★
いきさつがありますがもしもの確認後、やっぱり盗難と確信し110番!
そしてチャリンコで近くを探していたらいっぱい来ました!
パトカー2台に鑑識車に刑事さんの車両二台!
結局、現場に立ち会い夜12:30に検分と被害届完了!
まさかのまさかでした。。。
明日が思いやられる。。。^^;

DSC05148-2.jpg本貯蔵みかん出荷最盛期です!
この時期になるとここ!勝浦町近辺では12月に採取したみかんを
自然換気の貯蔵庫で眠らせ春先に出荷されます。
名付けて「本貯蔵みかん」高糖系品種の糖度の高いみかんで
十万や青島そして古田・大津四号などのみかんが春の目覚めで出荷されています。
今日も徳島・大阪・奈良・名古屋・横浜・東京の市場に出荷されました。
普通秋のみかんシーズンが旬とお思いでしょうが
貯蔵産地では次の旬!がこの春先きなんです。
1年中で一番みかん出荷の多い時期です。

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DSC04986-1.jpgこの筒は新商品になりそうな上勝 阿波晩茶のティパック
小さくなった粉上の阿波晩茶を入れてありますが
見た目がおしゃれですね~
この商品は上勝 阪東食品さんからサンプルでいただきました。

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2014senka.jpgたまには仕事のブログも書いておこう!
毎日遊んでると思われたらいかんし...(笑)
と言う訳で。。。年末まで忙しかったミカン出荷から
年が明けたこの1月は価格も低迷で全くお暇!(^_^;)
しかしながら2月が迫ってくるとこのミカンがまた動き出すのです。
徳島のミカン産地は全国の市場関係では有名な貯蔵みかん産地なのです。
とりわけこれから出てくる品種で有名なのが県の奨励品種「十万温州」
これから4月初旬まで京阪神市場や各地の市場に出荷されます。
うちの会社もその出始め期になっています
これから一日中選果選別の出荷荷造り作業が続きます。
この1月に暇だった分一気に忙しくなります。
頑張らねば!o(^'^)o

DSC03529-2.jpg開運 招福餅を商品アップいたしました。
12月限定商品ですがこの素晴らしい招福餅は和菓子処 福屋の商品です。
お歳暮にお正月に絆を深める縁起餅
ご予約はお早めに・・・・
福屋 開運 招福餅はこちらからです。

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DSC03188-1.jpg店頭のみかんも早生品種の興津早生にかわり柿も次郎柿が!
この時期は秋の果物が派手に店頭に並びます。(^^)
今後、早生みかんは年末まで休みなしに販売します。
食べてみて良ければ自分で好きなみかんを好きなだけと言うシステムです。
どうぞ遠慮せずお立ち寄りください。
あ!次郎柿は人気なのか早くも販売終了しかけてます^^;

DSC03193-1.jpg加工用の柚子(ゆず)が入荷してます。
これはすべて絞って100%果汁になります。
徳島ではこの「柚子(ゆず)」の果汁液をゆず酢といい「すだち」もすだち酢
そして「ゆこう」はゆこう酢、「橙」はだいだい酢といいますが
そもそも酢といえば・・・wikipediaでは・・・

酢(す、醋とも書く)は、食品に酸味を付与または増強し、味を調え、
清涼感を増すために用いられる液体調味料のひとつ。
1979年6月8日に「食酢の日本農林規格法」が公示・施行され、
JASでの呼称は食酢(しょくす)となった。
酢酸を3-5%程度含み、種類によっては、その他に
乳酸、コハク酸、リンゴ酸、クエン酸などの有機酸類や
アミノ酸、エステル類、アルコール類、糖類などを含むことがある。
一般的には、原料になる穀物または果実から酒を醸造し、
そこへ酢酸菌(アセトバクター)を加え、酢酸発酵させて作る。

・・・となっていますが、このゆず酢やすだち酢は果汁100%なのに酢と表現している。
ちょっと紛らわしいので当店ではスダチ果汁(すだち酢)と表記しています。

DSC01924-1.jpgまたまた台風が来るようですね。27号も猛烈とか!
そんな小雨の店頭ですが極早生みかんの日南早生が最終期に近づき
いよいよ本来からあるみなさんご承知の早生みかん(興津早生)が収穫されます。
そういえば今日も店頭でこの日南早生を販売中に
お客さんが「このミカン宮崎産ですか?」と問ってきましたが
まさか!まさか?の質問にびっくり!
実は興津早生の枝替わりで発見された場所の日南市から付けた名前です。(^^)

DSC02061-3.jpg先般の毎日新聞「なるほドリファミリー」 里むすめプレゼントの
大量の応募ハガキをすべて処分しましたが
これが非常に重要なことで個人情報に漏えいにかかわりますので
クロネコヤマトの機密文書リサイクルサービスを利用
のちに処分通知書が送られてきます。
それにしても僅か3週間でこんなに応募があるとは!ビックリでした。

DSC01760-3.jpg25年度産極早生ミカンの出荷が始まっています。
本年度の作柄は平年並みですが天候の影響で酸抜けが早いようです。
現在、収穫・出荷されているのは日南早生
その後、11月ぐらいから通常の早生品種 宮川早生や興津早生が出回ります。
今年も当店の店舗に並ぶのもまもなくです。

DSC01583-2.jpg毎日新聞の「なるほドリファミリー」9月号
ひと口食べると秋到来【秋の味覚特集】がありプレゼント応募を募っていました。
賞品は一段とアップした高品位 有名ブランド 里むすめ
抽選で10名様に!応募は9月25日までにハガキで必着!
そしたらそしたら8月末にポツリポツリと来た応募はがきがなんとなんと・・・(^.^)

DSC01576-2.jpgこの9月の3週間ちょっとで毎日来るわ来るわ!!
結局、締め切ったハガキの応募数が1982枚!
そして積み上げたらこんなに高くなっちゃいました(笑)
さて、これから公正な抽選でこの中から10枚選ぶことに!
とりあえず目隠しでグルグルかき混ぜて抽出します(*^^)v

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DSC00210-4.jpg2013年度産 露地物スダチの入荷が始まりました。
今後9月に向かって販売価格も急降下!お求め安くなります。
露地物の特徴は香りも強く果汁も豊富!
今年は生育中ずっと猛暑で雨不足でしたが
なんのその!玉太りもよく大きく成長しました。
さぁ~秋の味覚に特産すだちは欠かせません♪
すだちお買い求めはこちら
すだちって何に?

DSC09477-1.jpg梱包用に使用したベルトを再利用の編み籠が流行ってます。
写真は小学校1年生のSORAちゃん!
そして先生はうちのスタッフのSさん58歳!
そしてカラフルなカゴが出来上がってきています。
ここで問題!
このスタッフのSさんは今までにいくつこのカゴを作ったでしょうか?
①10カゴ ②20カゴ ③100カゴ以上
答えは3番です!・・・あきれるわ!(笑)
・・・ウム?...そうだ!これネット販売しても面白いね(笑)

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DSC09265-1.jpg出来上がりました(^^♪
出版社: 日東書院本社から本多 京子 (著) 柑橘レシピ~香り豊かな味わい献立
本当にきれいな画像で楽しい単行本に仕上がってます。
柑橘系フルーツを使った「和食」、「洋食」、「デザート」、「保存食」のレシピが満載。
さて、この本の随所に当店らお送りした「すだち」と「すだち生酢」が紹介されています。
特に「すだち」は表紙やいたるところに綺麗な写真が載っています。
内容も爽やかなレシピで好まれそう♪
是非、お買い求めいただきたいです。(^^♪

DSC09266-1.jpgこの企画は今から約2ヶ月ぐらい前に
辰巳出版のM氏から急にお電話があり応答。。。
実用書で香酸柑橘などに絞ったレシピ本とか!
そして本日!見本誌の到着となりました。(^^)

DSC09267-1.jpg簡単にですがとりあえずご紹介いたします。

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IMG_7193-1.jpg阿波のうまいやっちゃも紹介されました。

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IMG_7196-1.jpg本多京子

医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て東京医科大学で医学博士号を取得。現在、NPO日本食育協会並びに日本食育学会理事を務める。プロ野球をはじめ、スポーツ選手に対する栄養指導の経験も豊富で、テレビや雑誌での健康と栄養に関するアドバイスやレシピも多数。著書は60冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

kotamanegi.jpg小さな玉葱が甲浦から到着!
ネット商品の小玉葱のサンプルである。
右の大きなのが普通ある玉葱で比べるとよくわかる。
特徴はといえば栽培には完全な有機のみの使用で窒素成分も減らし
小さくて甘みのある玉葱に仕上げているとの事
生のままサラダなどに安心して使用でき
水にさらさなくても美味しくいただけるとの事です。
さて、問題の価格ですが1キロ当たり370円!ちょっと高いかな~^_^;

DSC07719-3.jpg店頭も初夏らしくなってきました♪
とりあえず甘夏!そしてハウスミカン 横には今年掘って加工した筍水煮!
冬場のようなミカン一色の派手さはないが
ちょっと4月よりは華やかです(笑)

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DSC07701-3.jpgハウスミカンの収穫が始まっています。
品種は極早生の上野早生!いい色好きで甘いです。
これから2週間ほどの採取後6月にはレギュラー品種につながって
8月お盆前後まで続きます。
当店の店頭にもお目見え!初物の販売はパック550円からスタートです。

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DSC06940-1.jpgたけのこが最盛期になってきました。
といってもこの近辺は超不作なのか全く入荷が少ない!
徳島でも阿南市から海部郡にかけては豊作だとか!
とりあえず当店では瓶詰と1号丸缶のみ製造します。
残りは南の缶詰工場へ生のまま直送しています。
さて今年はどれだけ作れるのだろう・・・?

DSC06906-1.JPGボイルは皮付きのまま行います。こうすることによって風味が逃げないのです。
もちろんアクもとれます。

DSC05703-1.JPG本貯蔵十万温州みかん(じゅうまんうんしゅう)選果中です。
いよいよ本格的な貯蔵庫出しのシーズン!
関東や中部そして関西市場へ出荷されます。
このホッパーに入ったみかんは品質を選別され秀や優品に分けられ
その後、大きさを選果し箱詰めされます。
主にスーパー関係の店舗に販売されます。
当店から出荷されるみかんネット販売の場合は
機械選果に頼らず手間暇かけた手選別で大事に出荷されます。

DSC03777-1.jpg今年も年末のお歳暮商品「甘熟小僧」販売開始しました。
凝縮された甘みとコクにビックリ!
みかんってこんなにおいしかったのかぁ~
とっておきの完熟のみかんを甘熟小僧と命名し
ここに今後を期待する逸品としてご紹介します。
(甘熟小僧は谷内青果株式会社の商標登録です。)
ミカンの小玉パワーを思い存分味わってください。
みかんショップはこちら
甘熟小僧はこちらからどうぞ♪

早生ミカン販売開始です9月末から始まった極早生みかんから
本日やっと早生みかん(宮川早生・興津早生)の販売を開始!
極早生みかん(日南早生等)は9月末~11月初旬に収穫され
着色や酸切れが早く食べやすい品種のみかんですが
早生みかんは以前からあるお馴染みのみかんで糖度酸度とも高く
濃い味のみかん好きにはもってこいの品種!
10月末から12月のみかん狩りシーズン真っ只中に採取されます。
店頭では数ある生産者の中から吟味したおいしい園地のみかんを
採ったそのままボックスに入れてあります。
大きさも色々混ざっています。
好きなみかんを好きな大きさを好きな数だけ選んでください♪

ゆこう店頭販売店頭でも「ゆこう」の販売しています。それもでっかいLサイズ!
これからの鍋シーズンにもポン酢にひと風味くわえたら面白いと思います
このデカいのが無くなったらSサイズになります。
今年はミカン同様小玉果が多くLMサイズが少なく
そこへMサイズが全部完売したからです(笑)
どうぞお気軽にお越しください♪ミカンの試食も大いに結構ですよ~

DSC03021-1.jpg徳島県独自の香酸柑橘「ゆこう」の入荷が始まりました。
今はまだ青いですが本来はもっと黄色い果実です。
ゆこうって何?と思う方が多いと存じますが・・・クリック☆
スダチでもゆずでも橙でももちろんカボスでもない
ミカン科の常緑小高木。ユズの近縁種であるとされ、
自然交雑によって生まれたと推定されている。
香りが強いことから、柚香と表記することもある。
香りが強く、まろやかな味わいを持つため、果実を搾汁して
ポン酢づくりの果実酢や寿司酢などに利用されている。
お買い求めはこちらから!
●ユコウ果実はこちら☆
●ユコウ生酢はこちら☆

DSC02653-1.jpgいよいよ店頭販売も開始いたしました。
まだ、青切りの極早生:日南早生ですが糖度も上がり美味しくなってきました。
例年どおり販売は試食OK!で好きなみかんをよりどりOK♪
ご自由に食べてお好きなみかんを小袋なり箱なりに入れてください。
すべて量り売りです♪ 
お値段は税込1キログラム250円からスタートです。

DSC02647-1.jpg先週からの極早生ミカン市場向け出荷が多くなってきた。
今まで少量だったので小型選果機で選果選別作業していたのだが
いよいよ今日から大型選果機に移行し選果選別作業を開始!

その昔は大量のミカンをみんな混ぜて大量出荷していたが
近年は個選出荷と言って各生産者のミカンの特徴が出るよう
他の生産者のミカンと混ぜず味のばらつきを抑えている。
そんな個選出荷作業では農家の件数が増えてくると
各生産者選果作業が繰り返し時間がかかるので
大型選果機作業のスピードと流れで時間短縮が非常によくなってくる♪ 

今後、現在出荷している極早生ミカンから早生ミカンへと移行し
本格的なミカンシーズン到来を迎えます。
※写真は現在出荷中の青切りミカンです。
着色は5分程度以上が出荷されます。

DSC02292-3.jpg先日から24年度産 極早生(ごくわせ)みかんの市場出荷を開始!
まだわずかの量で小型選果機で選果選別しています。
品種は「日南の姫」という極めて早く着色し酸抜けも良い食べやすい味
そして糖度もある美味しい「日南早生」と日増しに収穫も多くなってきました。
今年は天候の割には小玉果実が多いのが特徴
これから10月下旬までこの極早生が続き
いよいよ本格的な早生ミカンのシーズンになってきます。
今年もネット販売そして店頭販売間もなく開始します。

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露地すだち露地物スダチの収穫が最盛期が終盤に来ている。
今年は結局不作年に終わる気配だが...
それより重大なのがすだち生産面積減少と生産就労者の減少!
あと数年先には本当に少なること必至!
原因の一つに高齢化はもちろんだが収穫の際のトゲが厄介!
そして果実が小さい分1キログラム当たりの労力も多い!
といって徳島特産の「すだち」をなくすわけにはいかない!
永年果樹は野菜みたいに翌年には収穫されるというようなことはない
苗木から幼木そして成木へと育てるためにもかなりの年月を要する
今後の生産事情を把握し生産量確保の対処が急務のようだ!
当店のすだちネット販売も露地物価格でお安くなっていますが
10月に向かって冷房貯蔵品に変わり高騰してきます。
それこそ今が旬ですよ!(笑)

宮口園の茶園先日、相生町牛輪の阿波番茶の生産販売「宮口園」に出向き
春栽培の阿波番茶をいただいてきましたが
今回その阿波番茶も一気に少なくなったので
再度お邪魔しました。この写真は宮口園さんの裏の茶園!
この前よりお天気がよくいかにもの雰囲気が漂う園です。
今後お盆前後まで製造が続きます。

間もなく収穫!ハウスミカン24年度産温室みかんまもなく収穫開始です。
ご覧のとおり着色も進み美味しく育っています。
しかし早いものですね・・・
この前、前年度産の貯蔵みかん販売が終わったのに...
ネット上でも当初は高価ですがアップいたします。
今後お盆前後まで販売が続きます。

阿波番茶の里 相生町牛輪ネット販売で好評の阿波番茶の在庫がなくなった。
今日はさっそく宮口園へ出向いた。
場所は相生町牛輪。ここは有名なお茶の産地!
いつもは配達してくれるだが今日は急な在庫減りで1年ぶりに訪れた。
茶摘みも間もなく始まるそうだ。。。
夏の風物詩の一つでもあります。

タケノコ原料入荷低温で収穫が遅れていたタケノコが入荷した!
このタケノコは市場向けでなく加工原料用です。
当店で製造する1号缶やビン詰になる
それにしてもまれにみる遅さで過去に例がないのでは!
今後、5月初旬まで荷受けしますがこれだけ遅れると
今年のタケノコ加工の量も激減するのでは?
安価な中国産も流通していますが国産タケノコ水煮は
どのくらいの価格になるのでしょうかね?

修繕工事終了しました。1週間前に工事に入った外壁の修繕工事が終わりました。
今回の工事ではアスベスト入りスレートの撤去そして最終処分などに
費用が掛かりましたがとりあえずは改修できました。
しかし。。。恥ずかしながら。。。
この工事は東西南北4面のうち目立ちやすい東南の2面だけ!
それでも当初の改修は東側1面だけだったのでけっこうな思い切りなんです^^;
そして出来上がった新品の壁を見てたら...
手を加えないと思っていた表側(南向け)の
電動シャッターの古さがどうもミスマッチングに!
一番古いところ新しくし直すと大体こうやって
その次がみすぼらしくなり工事費がかさむのである
それなら最初から全部と考える。。。が!そんな余裕はない!
仕方ないので暇なときにスタッフでシャッターにペンキでも塗るかぁ~(~_~;)

缶詰工場改修工事当店のというより当会社の隣の缶詰工場が
長年の風雨でスレートが甚だしく損傷したままでいかにも不恰好になり
やっと改修することに!
屋根も雨漏りしているのだが今回は東側と南側だけ!
一気に全部改修するほどの余裕もない!
ただすべて施工は息子に任せてある!
どんな改修後の姿になるのであろうか楽しみである♪

貯蔵庫の本貯蔵みかん今月に入って本貯蔵みかんの出荷が始まり
ここんところ京阪神に毎日出荷される日が続いている。
今日は貯蔵庫のミカンの管理がうまくできているか
産地の生産者まわりの日です。
この木のセイロにびっしり詰められているのが
徳島県の推奨品目の一つでもある「十万温州」
このほかの貯蔵法には簾棚に入れる方法がある。
どちらの方法も出荷が3月末まで続きます。
今年は大玉果のミカンがかなり多いですが
大都市の青果市場には徳島本貯蔵みかんの箱が見られると思います。

垂れ看板当店の天井からぶら下がっているシート地の垂れ看板
十数年前から設置したのだがかれこれ数回入れ替わり
今回も新調!ハッキリクッキリ大きなミカンがドカ~~ン!
天井からぶら下がっているので気づきにくいが
遠くから眺めるとちょうど良い大きさなのだ!

送料無料企画!みかんを買って送料無料に!本店「阿波のうまいやっちゃ」楽天店「阿波のうまいやっちゃ」
みかんを買って送料無料に!企画始まりました。
通常は8400円以上で送料無料になるところ
なんと金額に関係なくこの送料無料みかんを買うだけでOK♪
現在、5キロ箱だけですがまもなく10キロ箱も追加!
これで少しでも負担が少なくなれば光栄です。

平成23年度(2011)早生ミカン店頭販売23年度産早生みかんの店頭販売を開始しました!
極早生ミカンが10月中旬から並んでいましたが
今年もやっとレギュラーともいうべき早生ミカンが!
試食して好きなみかんを選りどり
なんと!店頭価格は1キログラム250円の計量売り!
もちろん5キロ箱や10キロ箱にも入れられます。
品種は興津早生や宮川早生です。
今年の特徴は大玉果が多く酸味の少ないまろやかな味になってます。
さぁ~今年もミカンの季節が本格的にやってきました!
ちなみに時々1キロ100円の訳あり品も出ますので
楽しみが増えますね♪

店頭販売 ミカン開始例年より少し遅いがやっと店頭での青切りみかんを販売開始!
品種は極早生「日南早生」今年の極早生の特徴は大玉で酸味が少ない!
ようするに時期からして食べやすい!反面糖度が少なめという感じだ!
今後、この極早生品種から酸・糖が髙い早生ミカンに引き継がれていく。
しかし大玉果には変わりないようだ!
小さなミカンが髙く、大きなミカンが安くとなりそうな気配!
さて、そんな今年ですが今後12月の暮れまでは
店頭にミカンが並びます。買いに来てね(*^^)v

収穫が始まりましたいよいよ完着になって収穫が始まったハウスミカン
極早生品種の上野早生というみかんです。
初物を食べてみましたが
極早生独特のさわやかな味で程よい酸味そしてジューシー
今後通常のレギュラー品の収穫が始まりますとネット上でも販売を開始いたします。
現在は店頭売りのみの販売となっています。

ハウススダチ今年の新もの!ハウススダチが今月中旬から収穫され出荷されている。
高値で毎年推移するのですが今年は低調!
皆様にはすがすがしい酸味と香りをお安くご提供できそうです。
それでも温室もの!結構なお値段ですが日を追って価格は安定します。
こうご期待のほどを!

本貯蔵みかん出荷最盛期現在、徳島産本貯蔵みかんの出荷最盛期です。
なかでも十万温州ミカンは市場でも有名な品種です。
関東・中部・関西などへ大量に出荷されていますが
実は過去に例のないほどの生産量で3~4割しか越年量がないと思われる。
そのおかげで値段も高騰!めちゃくちゃ高い価格で推移されています。
今後、例年なら4月上旬まで大量出荷があるのですが
今年はお彼岸さんあたりには希少になると思われます。

東京からのお客さん昨日のことだが・・・
なにやら店が賑わしい♪なんだろう?そう思って店舗に下りると
きれいな娘さんが4人に彼氏が1人?どうも東京からこの徳島に。。。

みかん狩りを楽しみたくこの勝浦まで来たらしいが
雨で閉園...残念!ということでウチの店舗で
よりどりのみかん狩りを楽しんでもらいました。
試食はOKなのだがこの男の子買ったみかんを食べて
少なくなったのでまた買ってくれたが非常に真面目な青年ですなぁ~

さて彼女たちご一行は鳴門の渦潮見物しようとしたら
時間的に干潮満潮の時間が合わず断念とか・・・
そこで今度は阿波踊りを見たいとかで
ネットで調べてあげたのだがこれまた時間が合わず!
・・・夜の公演は見たのかな?

結局、話を整理するとこの徳島でしたかったことが
全部お流れになってしまったようだ。。。そう今日の雨のように...
せっかくこの阿波の地まできてメチャクチャついてないと思ったが
この明るい笑顔ではしゃぐ姿は楽しそうで横から見ていた阿波親父も
微笑ましく思った次第!無事帰られたかな?みなさん。。。

ハーレーダビッドソンで毎年恒例なのですがハーレーダビッドソンに
乗って甘熟小僧を買いに来るお客さんがいます。
今年も真っ赤なハーレーでやってきました。

聞いたところ去年の赤いハーレーとは違い、買い替えたとのこと!
それにしても豪華なバイクですなぁ~。
しかし甘熟小僧のみかん箱を網でくくりつけた姿はかなり場違いなように思えるが
ご本人がこの甘熟小僧目指してわざわざ勝浦までやってくるのだ。
~優雅ですな!一度体験してみたい!
そうだ!ちょっと乗ってみたい!と思ったが
こけたらそれこそただで済まん!やっぱし見るだけでええ!

甘熟小僧店頭にも甘熟小僧がどんどん入荷してきました!
毎年恒例の商品なので知ってる方は数箱固めて買って帰ります。
まだまだ入荷しますので一度ご賞味いただければ幸いです。
ネットではこちらからどうぞ→ミカンショッピング 甘熟小僧

スダチの可能性静岡県の総菜・魚介類・菓子など加工製造業の株式会社 Sンクの常務が来社。
ホテルや結婚式場での厨房のお手伝いをコンセプトに
必要なだけオーダーメイドで食材を加工する会社です。

今回は当店の「すだち」の可能性を探るための相談で1時間ほど
当店からはスダチの生育や内容などそして常務からは使用目的の概要を説明。
創作料理の糸口になるかを話し合った。新しいスダチの可能性を探り合ったのだ。

何かまったく新しいヒントも見え隠れ。。。
とりあえずいろんなスダチサンプルを持ち帰ってもらった。
今後が楽しみな発案だったのでなにかよい方向に向いていきそうだ!

そろそろ採り頃そろそろ採り頃になってきた普通早生みかん
着色の遅れやさん切れの悪さがある今年のミカンだが
そろそろ食べ時か!
今秋から極早生-早生と変わって来るでしょう。
とりあえずおいしいB級品か販売開始です。
ミカンショップ 情報ページ

POP用みかん撮影天候不順の遅れも出ていましたが
やっと「極早生みかん」から「早生みかん」に移り変わってきました。

ここで店の看板を兼ねた特大のPOP用画像を撮した。
コレをズームプリントで畳み1畳分まで引き延ばして
のり付けして遠くから見たら"ミカン"とわかるよう作る予定だ!

俗にいう図工工作の時間だ!昔から得意中の得意でして
こういう科目は予習も復習もいらない!適当な感覚のみ!

ただ!・・・その上のクラス以上になると割り切れない感性の試練が待っている。
芸術となるとこれは世界が違う!
図画工作の世界で漂うのは非常に楽チンである。

出荷前チェック約半月遅れの極早生みかんの収穫がほぼ終わりかけている。
今度収穫されるのがご存知の早生みかん
極早生みかんは酸味の抜けや着色が早いのだが甘味が少ない。
早い時期から採れるがちょっと酸っぱいか水っぽいのが特長である。

その点、早生みかんの品種でいうと興津早生や宮川早生は
糖度も高く酸味もありコクのあるミカンに仕上がってくる。
今日はその早生みかんの出荷前のサンプル取り。
ここで甘味比(酸と糖のバランス)を調べ収穫の判断にする。
この生産者は市場でも有名な方ですが今年もおいしく育ったようです。

22年度産ゆこう今年の「ゆこう」が入荷しました。
ゆこうって何?・・・知らない方のためにご紹介。
スダチのような使い方をします。
え!スダチって何?・・・そうかスダチもあまり知らないンだぁ~
スダチの使い方!

そして今回の(^。^ゞ 阿波親父のクイズ☆えらいやっちゃ
では、超簡単なスダチの切り方を出題しましたが
解答やコメントの中には知らない方がたくさんいて唖然!
そうか...こちらではわかってるつもりでも知らないンだぁ~

週刊アスキー今日は週刊アスキー11/2号に
当店のちびっ子鳴門金時さつまいも「里むすめ」が掲載されている。

秋を堪能するお取り寄せ36
日本全国の秋の味覚を探そう 届いたら即食べたい!秋の絶品
新鮮な秋鮭から極上のスイーツ、取れたての新米まで
日本全国から取り寄せた旬のグルメを選りすぐって大紹介!

味の秘密は鳴門の砂
鳴門海峡のミネラル満点な海砂をふくんだ砂だけの畑で収穫
黄金色の中身は栄養に富み焼いてよし、蒸かしてよし!
鳴門金時さつまいも「里むすめ」

モダンタイムズ 鍋特集に今年のモダンタイムスにも当店のスダチが紹介されてます。
掲載された11月号 Gocli(ゴクリ)

モダンタイムスは、姫路、加古川、高砂、大阪のイオングループや、
カワベ・イトーヨーカ堂などのショッピングセンター、
コンビ二・ガソリンスタンド・書店・その他各施設・店舗に設置している、
毎月20日発行のフリーペーパーです。

一部地域で同梱されている「Gocli」は、
全国各地のおすすめ名所・レジャー情報なども掲載しており、
姫路のタウン情報をはじめ、観光地の情報検索にも便利です!!

徳島新聞 掲載 秋香る10/7 10時過ぎに徳島新聞社の取材をうけた。
徳島のミカン処といえば勝浦町。
その勝浦町での初収穫のミカンの便りを紙上に掲載したいとのこと。

そこで!園地紹介では是非とも取材していただきたいところがある!
ウチのお得意さんで市場取引でも品質・味とも良く、高値で取引されている
勝浦町中角の木下照代さん園を推薦した!
とにかくパワフルおばあちゃんです!とても77歳とは思えない!

そして今日の朝刊のトップを飾った!♪
そんな折、今度は四国放送からお声がかかったらしい♪
人気者のスターになってしまったパワフルおばあちゃん♪

そのおばあちゃん曰く!
「こんな歳でも一生懸命作っておいしいみかんを皆さんに食べてもらいたいんじょ」
その誇りと情熱に感服いたします。凄い!


掲載内容

平成22年度産早生みかん販売開始秋祭りの真っ直中ですが極早生みかんの店頭販売を開始!
今年は猛暑続きで雨も少なくというより・・・
時折...集中豪雨...そしてカラカラ。。。

そんな中小玉のミカンが中心で極早生品種「日南早生」から
収穫が始まった。他にも様々な極早生品種が収穫される。
いよいよみかんシーズン突入である。





にぎり寿司にも特産スダチ露地物スダチの最盛期だが今年は超裏作!
それはさておき徳島では寿司屋でこのスダチがガンガン出てくる!
にぎり寿司にも絞って降りかけいただくのだがコレは阿波の定番!

今、阿波親父のクイズ☆えらいやっちゃ
応募と解答がドンドン来ているが皮を剥くとか縦に切っているとか
知らなかったとか・・・?本当に知らない方がいるんですね。。。

孫にもスダチ露地物すだちの収穫が最盛期だ!
裏年で収量が少ないといってもピーク時は多い!
スタッフだけではスダチの手詰め作業が終わらないので
家族も総動員で手詰め作業。なんたってあの小さなミドリの果実を
1個ずつ並べていかなければならない。。。誰が最初に並べたのだ!
手間かかって仕方ない。。。そんなん1個取ればバラバラに崩れるのに・・・

さて、そんなスダチの出荷で被害?を受けているのが孫ども!
お姉ちゃん二人は何とか保育所で平日はクリアできるが
毎日出勤するのが1歳半の長男!
なんとキッチシ!袋にはスダチを持たされている。と書いていたら
好きで持っとんよ!と言われた!・・・頼もしい助っ人だ!

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